Man braucht:
Während das Wasser kocht, den Papierfilter in den Filteraufsatz geben und über der Spüle befeuchten und das Wasser abtropfen lassen.
Den Handfilter zusammensetzen, auf die Waage stellen und die Waage auf Null stellen.
Nun ca 10% des heißen Wassers gleichmäßig kreisförmig über den Kaffee gießen und dem Kaffee 30 Sekunden Zeit geben um zu quellen. Man nennt diesen Vorgang "Blooming".